GÜVEÇTE PÜRELİ KÖFTE

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم
Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“…Onlar ki, öfkelerini yutarlar ve insanları affederler. Allah da muhsinleri (iyilik ve ihsan sahibi kullarını) sever.” 
(Âl-i İmrân, 134)

Rasûlullah (sav) buyurdular:
“Ben bir söz biliyorum, eğer bu (öfkeli) kişi onu söylerse, üzerindeki kızgınlık hâli geçer. Eğer o: «İlâhî rahmetten kovulmuş şeytandan Allâh’a sığınırım.» derse, üzerindeki bu hâl kaybolur.” 
(Buhârî, Bed’ü’l-Halk 11, Edeb 44, 76)
Selâmün aleyküm,
Nasıl geçiyor ev karantinasında iftarlar?
Garip geçiyor dimi kalabalık sofralar olmayınca Ramazan... Neyse sağlık olsun diyoruz...
İftara harika leziz bi tarifim var. Herkes bayılarak yiyecek emin olun.
Zaten köfte patates uyumunu sevmeyen yoktur. Bu haliyle birleşince başka bi güzel oluyor :)
Ben tek kişilik porsiyonluk olsun diye küçük güveçlerde yaptım ama küçük yada orta boy cam fırın tepsilerinde de yapılabilir elbet ;)

GÜVEÇTE PÜRELİ KÖFTE
Malzemeler
Köftesi için
  1. Yarım kilo kıyma
  2. 1 adet soğan
  3. 2-3 yemek kaşığı ekmek içi (kurutulmuş rendelenmiş)
  4. maydanoz
  5. tuz-karabiber-kimyon
  6. Kızartmak için sıvıyağ

Püresi için
  1. 4 adet patates
  2. 1 yemek kaşığı tereyağ
  3. 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  4. 1 çay bardağı süt
  5. tuz

Sosu için
  1. 2-3 adet domates
  2. 1 yemek kaşığı salça
  3. 2-3 diş sarımsak
  4. tuz

Üzeri için
  1. Mozzarella peyniri veya kaşar peyniri

Yapılışı
  • Öncelikle patatesleri haşlanmaya bırakıyoruz.
  • Köfteleri hazırlamak için; kıymanın içine rondadan geçirdiğimiz soğanı, ince kıydığımız maydanozu ve diğer malzemeleri koyup güzelce yoğuruyoruz.
  • Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
  • Az yağ eklediğimiz tavada yarı kızartıyoruz.
  • Püre için; haşlanan patatesleri eziyoruz. İçerisine diğer malzemelerini ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  • Güveç kabımıza püreyi yayıyoruz.
  • Pürenin üzerine yarı kızarttığımız köfteleri hafif bastırarak yerleştiriyoruz.
  • Sosu için; domatesleri rendeliyoruz. Küçük bir tavaya alıyoruz.
  • Üzerine diğer malzemelerini ekleyip domates biraz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Pişen sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
  • Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
  • Güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Sonra üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyip tekrar fırına atıyoruz.
  • Peynir eriyince çıkarıyoruz.
  • Afiyet olaaa...
NOT = Ben köfteleri yaparken fazlaca yapıp dondurucuya atıyorum. Sonra pişireceğim zaman kolaylık oluyor.

YAPIM AŞAMALARI

MUTLAKA DENEYİN

Yorumlar

Yorum Gönder