DİLBER DUDAĞI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“Şüphe yok ki Allah zerre kadar haksızlık etmez. (Kulun yaptığı iş, eğer bir kötülük ise, onun cezasını adaletle verir.) İyilik olursa onu katlar (kat kat arttırır), kendinden de büyük mükâfat verir.” 

(Nisâ, 40)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Müslüman, diğer Müslümanların dilinden ve elinden emin olduğu kişidir.” 

(Buhârî, Îman 4,5, Rikâ, 26; Müslim, Îman, 63,65; Ebû Dâvûd, Cihâd, 2; Tirmizî, Kıyâme 52, Îman 12; Nesâî, Îman 8,9)

Selâmün aleyküm,

Ramazanda her gün paylaşım yapınca biraz ara vereyim dinleneyim sonra yeni tarifler eklerim demiştim ama epeeey zaman olmuş yeni tarif girmeyeli.

Kurban bayramı geldi çattı. Çok şükür sağlıkla bizleri bugünlere eriştiren Rabbime...

İlk defa bu bayram baklava yaptım :) Daha önce hiç denememiştim. Meğerse kolay pratik yöntemlerde varmış. 

Bu "Dilber Dudağı" nın da yapımı çok kolay veee kat kat harika oldu.

Hemen tarife geçiyorum...

DİLBER DUDAĞI

Malzemeler

1. 1 yumurta
2. 1 çay bardağı yoğurt
3. 1 çay bardağı sıvıyağ
4. 1 çay bardağı su
5. 3 yemek kaşığı sirke
6. Yarım paket kabartma tozu
7. 4-5 su bardağı un

İç malzemesi

1. 250 gram dövülmüş ceviz

Üzeri için

1. 125 gram eritilmiş tereyağı

Şerbeti için

1. 4 su bardağı toz şeker
2. 4 su bardağı su
3. Yarım limon suyu

Açmak için

1. 300 gram nişasta

Yapılışı

• İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.  Biraz fokurdasın yeterli. Limonunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru için tüm malzemeleri ekleyip sert olmayan bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• 16 bezeye ayırıyoruz. İkiye bölüp 8 tanesini önce kullanıyoruz.
• 8 bezeyi teker teker merdane ile bol nişasta ekleyerek bir karış kadar açıyoruz.
• Açtığımız hamurların arasına bol nişasta ekerek üst üste koyuyoruz.
• Üst üste koyduğumuz hamurları merdane ve oklava yardımı ile açıyoruz.
• Açarken hamuru çevirmek lazım ki altta küçük yufka kalmasın.
• İyice açtığımız yufkanın iki kenarını kesip düzlüyoruz. Kesilen parçayı yufkanın üzerine koyuyoruz.
• Dövülmüş cevizin yarısını döküp her yerine yayıyoruz.
• Oklava yardımı ile sarıyoruz ve yavaşça oklavayı içinden çıkarıyoruz.
• Ruloyu elimizle bastırıp düz hale getiriyoruz.
• Çay bardağı yardımı ile rulonun uzun kısmının her iki tarafından da dudak şeklinde (yarım ay şeklinde) kesiyoruz.
• Ortasında kalan şekilsiz kısmı da başka bi tepsiye alıp pişiriyoruz ;)
• Kalan diğer 8 beze ile de aynı işlemi yapıyoruz.
• Dilber dudaklarını tepsiye diziyoruz.
• Erittiğimiz tereyağını dilber dudaklarının üzerine birer yemek kaşığı gelecek şekilde döküyoruz. (Tereyağının posasını kullanmıyoruz)
• 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sıcak tatlımıza soğuyan şerbeti döküyoruz.
• Şekilsiz kalan baklavaları da aynı şekilde pişirip şerbetliyoruz. Aşırı leziz oluyor bu kısmıda baklavanın :)
• Biraz dinlenip şerbetini çekince baklavamız yenmeye hazırdır efendim.
• Afiyet olaaa....

YAPIM AŞAMALARI -1

YAPIM AŞAMALARI -2

HADİ HEMEN YAPIVERİN SİZDE :)

HARİKA DİMİİİ...