ÇİPURA (ÇUPRA) TEPSİ

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“Rabbinin makamından korkan ve nefsini kötü arzulardan uzaklaştırmış kimse için, şüphesiz cennet(onun) yegâne barınağıdır.” 

(Nâzî’ât, 40, 41)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“(Hakîkatte) mücâhid, nefsine karşı cihâd eden kimsedir.” 

(Tirmizî, Fezâilü’l-Cihâd, 2; Ahmed b. Hanbel, Müsned, VI, 20)

Selâmün aleyküm,

Balığı tavada yada fırında kızartıp mı yersiniz? Genelde öyle yenir evet. Ama bu sulu bir balık tarifi. Tadı ise ef sa ne... Suyuna ekmek banıp banıp yemelik tam. Bir kere de böyle deneyin balığınızı ;)

ÇİPURA (ÇUPRA) TEPSİ

Malzemeler

1. 1 kilo temizlenmiş takoz dilimlenmiş çipura (çupra)
2. 2 adet soğan
3. 3 adet patates
4. 5 diş sarımsak
5. 2 adet yeşil biber
6. 1 adet kapya biber
7. 2 adet domates
8. 2 yemek kaşığı salça
9. tuz - karabiber - pulbiber - nane
10. Tereyağ

Yapılışı

• Soğanları piyazlık doğrayıp tepsiye diziyoruz.
• Üzerine balıkları yerleştıriyoruz.
• Balıkların arasına halka halka doğradığımız patatesleri koyuyoruz.
• Üzerine sırasıyla doğradığımız biberleri, domatesi ve sarımsağı ekliyoruz.
• Salçayı ve baharatları su ile karıştırıp tepsiye gezdiriyoruz.
• En üste tereyağ dilimleri koyuyoruz.
• Üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Varsa büyük boy tencere kapağı ile de kapatabilirsiniz.
• Orta ateşli ocakta patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Suyuna ekmek banıp yiyoruz :)
• Afiyet olaaa...

YAPIM AŞAMALARI