4 BEZELİ MUCİZE BAKLAVA

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم
Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“Onlara (olup bitenleri) tam bir bilgi ile mutlakâ anlatacağız. Biz onlardan gâip değiliz. 
(Yâni onlardan uzak ve habersiz değiliz, her şeye şâhidiz.)” 
(A’râf, 7)

Rasûlullah (sav) buyurdular:
“Îmânın en üstün mertebesi, nerede olursan ol, Allâh’ın seninle beraber olduğunu bilmendir.” 
(Heysemî, I, 60)
Selâmün aleyküm,
Bu bayram coştum iki çeşit baklava yaptım :) Ama kendime değil anneme ve kaynanama. Sevdim ben bu pratik kolay baklava işini..
Bu baklava 4 bezeden yapılıyor ama göründüğü gibi kat kat kat oluyor. Mucize gibi ama dimi ;)

4 BEZELİ MUCİZE BAKLAVA
Malzemeler
  1. 2 adet yumurta
  2. 1 çay bardağı sıvıyağ
  3. 75 gram eritilmiş tereyağ
  4. 1 çay bardağı yoğurt
  5. 1 yemek kaşığı limon suyu
  6. 1 yemek kaşığı sirke
  7. 1 paket kabartma tozu
  8. bi çimdik tuz
  9. 4-5 su bardağı un
İç malzemesi
  1. 200 gram çekilmiş ceviz
Üzeri için
  1. 150 gram eritilmiş tereyağ
  2. 1 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için
  1. 4 su bardağı toz şeker
  2. 4 su bardağı su
  3. Yarım limon suyu
Açmak için
  1. 300 gram nişasta
Yapılışı
  • İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz. Şerbeti bi taşım kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurun üzerine sürmek için tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz. (Tereyağının üzerinde biriken  tortuları alıyoruz)
  • Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp orta yumuşaklıkta bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz.
  • 1. bezeyi alıyoruz ve BOL BOL nişasta ile açıyoruz. 
  • Sonra zarf şeklini vererek hamurumuzu kapatıyoruz. Kapatırken her katladığımız yere BOLCA nişasta ekiyoruz.
  • Merdane yardımı ile hamurumuzu açıyoruz. Dikkatli olmak lazım burda yoksa nişastalar dağılıp saçılabilir.
  • 1. hamurumuzu tepsiye seriyoruz. Kenarları büyük gelirse kesip üzerine koyabilirsiniz.
  • 2. bezeyi de aynı şekilde açıyoruz, zarf şekline getirip tekrar açıp tepsiye 1. hamurun üzerine yayıyoruz.
  • 2. hamurun üzerine cevizin yarısını serpiyoruz.
  • 3. bezeyi de aynı şekilde açıp, zarf şekline getirip tekrar açıp tepsiye seriyoruz ve 3. hamurun üzerine de kalan cevizi serpiyoruz.
  • 4. bezeyi de açıp, zarf şekline getirip tekrar açıp en üste seriyoruz.
  • Üçgen şeklinde kesiyoruz.
  • Hazırladığımız yağ karışımını üzerine gezdiriyoruz.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen baklavanın üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.
  • Yaklaşık 1 saat kadar dinlendikten sonra servise hazır hale geliyor.
  • Afiyet olaaa...

YAPIM AŞAMALARI -1

YAPIM AŞAMALARI -2



Yorumlar

Yorum Gönder