MEŞHUR TAHİNLİ ANTALYA PİYAZI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“Daima âdil davranın. Muhakkak ki Allah, âdil davrananları sever.” 

(Hucurât, 9)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Verdiği hükümlerde, ailesinin ve halkın yönetiminde adaletli davranan yöneticiler, kıyamet gününde Allah Teâlâ’nın yanında nurdan yüksek koltuklar üzerinde otururlar.” 

(Müslim, İmâre 18, Nesâî, Âdâbü’l-kudât 1)

Selâmün aleyküm,

Tahinli piyaza ön yargılı olanlar var. Ama bide bu lezzetin müptelası olanlar var. Her gün olsa her gün yerim mesela ben o derece severim. Denemediyseniz mutlaka deneyin bayılacaksınız... Antalayanın vazgeçilmezlerindendir. Ve bu lezzeti illa ki dışarda değil evlerimizde de yapıp yiyebiliriz ;)

MEŞHUR TAHİNLİ ANTALYA PİYAZI

Malzemeler

1. 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2. 1 adet kuru soğan
3. 1 adet domates
4. 1 adet haşlanmış yumurta
5. 1 tutam maydanoz

Sosu için

1. 1 çay bardağı tahin
2. yarım çay bardağı sirke
3. 1 adet limon suyu
4. 4 diş sarımsak
5. 1 tatlı kaşığı kimyon
6. tuz
7. zeytinyağ
8. sıcak su

Yapılışı

• Derin bi karıştırma kabına sos malzemelerini koyup çırpıyoruz. (ben mikser ile çırpıyorum)
• Kıvamının akışkan olması lazım. O yüzden yavaş yavaş sıcak su ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Servis tabağına haşlanmış fasulyeyi koyuyoruz.
• Üzerine sırasıyla doğradığımız domatesi, soğanı ve haşlanmış yumurtayı koyuyoruz.
• Sosu da bolca üzerine döküyoruz.
• Zeytinyağı gezdiriyoruz üzerine.
• En son doğranmış maydanozu da ekliyoruz.
• Yanına köfte, köz biber ve köz soğan ile servis ediyoruz.
• Afiyet olaaa...

YAPIM AŞAMALARI

EVDE KENDİNİZ DE KÖFTE PİYAZ YAPABİLİRSİNİZ...