DÜĞÜRCÜK ÇORBASI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

"Andolsun ki Allah, elçisinin rüyasını doğru çıkardı..." (Fetih, 27)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Rüya üç kısımdır: Birincisi sâlih rüya olup Allah’tan bir müjdedir; ikincisi şeytanın verdiği korku, (vesvese) ve hüzündür; üçüncüsü de kişinin kendi kendine konuştuğu şeylerdir. Kim rüyasında hoşlanmadığı bir şey görürse, onu başkalarına anlatmasın; hemen kalkıp namaz kılsın…” (Buhârî, Ta’bîr, 26; Müslim, Rüyâ, 6)

Selâmün aleyküm,

Ramazan aşırı hızlı geçmiyor mu? Yada bana mı öyle geliyor?

Bugün size çorba tarifim var. Düğürcük ne demek bilir misiniz? Ben bilmiyordum şahsen. Ama bazı yöreler biliyordur. İnce bulgura düğürcük deniyor. Çorbamızın ana malzemesi de düğürcük yani ince bulgur ;)

DÜĞÜRCÜK ÇORBASI

Malzemeler

1. 1 çay bardağı ince bulgur
2. 1,5 yemek kaşığı tereyağ
3. 1 adet kuru soğan
4. 1 yemek kaşığı biber salçası
5. 1 yemek kaşığı domates salçası
6. 1 su bardağı et yada tavuk suyu
7. yaklaşık 1 litre su
8. 1 tutam maydanoz
9. tuz - kuru nane - kimyon

Yapılışı

• Tereyağını tencereye alıyoruz.
• Üzerine doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
• Salçaları da ekleyip karıştırıp kavuruyoruz.
• Ardından tencereye et suyunu, ince bulguru ve kaynar suyumuzu ekliyoruz.
• Çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynayınca ocağı kısıp tuzunu ekliyoruz.
• Yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.
• Çorbamız pişince en son baharatları ve ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
• Afiyet olaaa...

NOT = Eğer et yada tavuk suyunuz daha fazla varsa sadece et yada tavuk suyundan yapmanız daha lezzetli olacaktır.

YAPIM AŞAMALARI