TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم
Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“Nihayet o gün (dünyâda yararlandığınız) nîmetlerden elbette ve elbette hesâba çekileceksiniz.” 
(Tekâsür, 8)

Rasûlullah (sav) buyurdular:
“Hayat şartları sizinkinden daha aşağı olanlara bakınız; sizden daha iyi olanlara bakmayınız. Bu, Allah’ın üzerinizdeki nimetini hor görmemenize daha uygun bir davranıştır.”  
(Müslim, Zühd 9. Tirmizî, Kıyamet 58, Libâs 38; İbni Mâce, Zühd 9)
Selâmün aleyküm,
Özellikle kışın vazgeçilmezi çorbalardır.
Birde kış sebzesi ile yapılan çorba olursa nefis olur.
Ben Ispanak çorbasını bazen burada olduğu gibi taneli yapıyorum. Bazende son anda blenderdan geçiriyorum. Keyfinize kalmış artık :)

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI
Malzemeler
  1. 100 gram ıspanak
  2. 1 adet kuru soğan
  3. 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  4. 1 litre su
  5. tuz

Terbiye için
  1. 5 yemek kaşığı yoğurt
  2. 1 adet yumurta sarısı
  3. 1 yemek kaşığı un
  4. yarım limon suyu

Üzeri için
  1. 1 yemek kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı
  • İlk olarak ıspanağı temizleyip güzelce yıkıyoruz.
  • Daha sonra ince ince doğruyoruz.
  • Çorba tenceresine sıvıyağı ekliyoruz.
  • Üzerine doğradığımız soğanı koyup kavuruyoruz.
  • Soğanlar biraz kavrulunca doğradığımız ıspanakları ekleyip kavuruyoruz.
  • Üzerine 1 litre sıcak suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  • Terbiye için; geniş bir kaseye malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
  • Sonra çorbanın kaynayan suyundan 1 kepçe kadar alıp terbiyenin üzerine döküyoruz.
  • Hemen karıştırıyoruz ki terbiyemiz hızla ısınsın.
  • Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya azar azar döküp, hızlıca çorbamızı karıştırıyoruz.
  • Çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz ve ara ara karıştırıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra tuzumuzu ilave ediyoruz.
  • Çorbanın kıvamı koyu ise sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
  • Üzeri için de; küçük bir tavaya tereyağını ekleyip eritiyoruz.
  • Üstüne pul biberi de ekleyip biraz kızdırıyoruz.
  • Servis ederken çorbamızı sıcak sıcak kaseye koyuyoruz.
  • Üzerine de hazırladığımız yağdan gezdiriyoruz.
  • Afiyet olaaa...

YAPIM AŞAMALARI

Yorumlar

Yorum Gönder