TERBİYELİ PİRİNÇ ÇORBASI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“Kim Allah'a ve Resûl'e itaat ederse işte onlar, Allah'ın kendilerine lütuflarda bulunduğu peygamberler, sıddîkler, şehidler ve salih kişilerle beraberdir. Bunlar ne güzel arkadaştır!”

(Nisâ, 69)

Rasûlullah (sav) buyuruyor:
“Ey insanlar! İnsanlardan canında, malında, dostluğunda, bana karşı Ebû Bekir’den daha fedâkâr ve cömert davranan kimse yoktur! Eğer Rabbimden başka, insanlardan bir dost edinmiş olsaydım, muhakkak ki Ebû Bekr’i dost edinirdim…”

(Buhârî, Salât, 80; İbn-i Sa’d, II, 227)

Selâmün aleyküm, 

Menü yaparken en zorlandığım şey çorba. Sanki hep aynı şeyleri yapıyormuşum gibi geliyor. Pirinç çorbasını genelde Antalya usulü tavuk suyuna çorba olarak yapıyorum. Bu sefer salçalı olsun farklı olsun biraz dedim :)

Malzemeler

1. 3 yemek kaşığı sıvıyağ
2. 1 adet soğan
3. 1 yemek kaşığı un
4. 1 yemek kaşığı salça
5. 1 litre su
6. 1 çay bardağı pirinç
7. tuz
8. kekik-nane-kimyon-karabiber

Terbiyesi için

1. 2 yemek kaşığı yoğurt
2. yarım çay bardağı süt
3. 1 çay kaşığı limon

Yapılışı

• Tencereye sıvıyağ ekliyoruz. Minik minik doğradığımız soğanları da ekleyip kavuruyoruz. Soğanların üstüne un ekleyip kavuruyoruz. Üzerine de salçayı ekleyip kavuruyoruz. 
• 1 litre soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz. (isteğe bağlı arttırılabilir) Kaynamasını bekliyoruz.
• Kaynayınca yıkanmış pirinçleri ve tuzu ilave ediyoruz. Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Terbiye için tüm malzemeleri bi kaseye koyup karıştırıyoruz. Sıcak çorbadan terbiyeye ekleyip ılıtıyoruz. 
• Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ilave edip karıştırıyoruz.
• Baharatları da ilave ediyoruz. Biraz daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
• Afiyet olaaa...