LEBENİYE ÇORBASI

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“...(Rasûlüm!) Sana (hayr u hasenât yolunda) neyi infâk edeceklerini sorarlar. De ki: İhtiyaç fazlasını (verin)!..”

(Bakara, 219)

Rasûlullah (sav) buyurdular:
“Yarım hurma ile de olsa ateşten korunun. Bunu da bulamayan, güzel ve hoş sözle korunsun.”

(Buhârî, Edeb, 34)

Selâmün aleyküm,

Ramazan yaklaşırken gelsin bol bol çorba tarifleri.

Oruçken aslında tek çorba yetiyor doymamıza. Ahh aç gözlü olmasak :)

LEBENİYE ÇORBASI

Malzemeler

1. 2 yemek kaşığı pirinç
2. 1 su bardağı haşlanmış nohut
3. 3 bardak ayran
4. 2 yemek kaşığı un
5. yarım limon suyu
6. 5-6 bardak su

Köftesi için

1. 200 gram kıyma
2. 1 adet soğan 
3. tuz 
4. karabiber

Üzeri için

1. 2 tatlı kaşığı kuru nane
2. 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

• Derin bir tencereye yıkadığımız pirinci koyuyoruz. Üzerine 1 su bardağı su döküp pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Diğer tarafta bir kaba kıymayı koyuyoruz. Üzerine rendelediğimiz soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz. Sonra kıymalı harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
• Pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su koyuyoruz. Haşlanmış nohutu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Başka bir kap içine un, limon suyu ve ayranı ekleyip çırpıyoruz. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe su alıp karışıma döküp ılıtıyoruz. Ayranlı karışımı tencereye azar azar döküp karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Bir tava içinde tereyağını eritiyoruz. öfteleri içine atıp kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen köftelerin üzerine kuru naneyi ekleyip karıştırıyoruz.
• Servis tabağına çorbayı koyuyoruz. Üzerine de köfteli karışımı döküyoruz.
• Afiyet olaaa...