بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم
Cenâb-ı Hak buyuruyor:
…Her bir nefis ve onu düzenleyene, ona hem fücûru (Allah’tan uzaklaştıran kötülükleri), hem de takvâyı (Allâh’a yakınlaşma yolunu/vuslatı) ilham edene yemin olsun ki, iç âlemini temizleyen, onu arındıran felâha ermiştir. Onu temizlemeyen, günahlarla örten ise felâkete uğramıştır.” (Şems, 7-10)
Rasûlullah (sav) buyurdular:
“Allâh’ım! Nefsime takvâsını ver ve onu tezkiye et! Sen onu en iyi tezkiye edensin. Sen onun velîsi ve Mevlâ’sısın.” (Müslim, Zikir, 73)
Selâmün aleyküm,
Dolmayı sever misiniz?
Ben çok severim ancak nedense yapması bana hep meşakkatli gelir çok sık yapmam :)
Aslında hiç meşakkatli değil, daha nice meşakkatli yemekler yapıyorum :)
Geçen pazarda iri iri dolmalık kırmızı ve sarı biberleri görünce hemen aldım.
Ve ilk fırsatta zeytinyağlı dolmamı yaptım...
ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
Malzemeler
12 adet iri kırmızı - sarı dolmalık biber
2 buçuk su bardağı HELESA pirinç
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz - Karabiber - Nane
Yapılışı
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kapak olacak şekilde kesiyoruz.
İçini temizleyip yıkayıp süzüyoruz.
Pirinci ayıklayıp yıkıyoruz.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz.
Üzerine zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz.
Biraz kavrulduktan sonra sarımsakları rendeleyip ekliyoruz.
Üzerine salçaları da ekleyip karıştırıyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave edip biraz kavuruyoruz.
Kavrulan pirinçlere biraz su ekliyoruz.
Tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Biberlerin içlerini dolduruyoruz.
Tam tepesine kadar doldurmuyoruz ki pirinçler pişince kabaracaktır.
Doldurduğumuz biberleri tencereye dik olarak diziyoruz ve biberlerin kapaklarını üzerlerine koyuyoruz.
Yaklaşık 3 su bardağı kadar suyu tencereye ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Dolmalarımızı önce yüksek ateşte daha sonra orta ateşte pişiriyoruz.
Afiyet olaaa...
 |
| İç harcımız hazır :) |
 |
| Dolmalar tencereye dizildiler pişmeye hazırlar :) |
 |
| HELESA BAKLİYAT'ın gönderdiği pirinç ile dolmalarımız hazır... |
Yorumlar
Yorum Gönder