ANTALYA USULÜ TERBİYELİ TAVUK SUYUNA PİRİNÇ ÇORBASI

 بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:
“Sana yakîn (ölüm) gelinceye kadar Rabbine kulluk et!”

(Hicr, 99)

Rasûlullah (sav) buyurdular:
"Allah'a inandım de, sonra da dosdoğru ol!"

(Müslim, İmân 62; Tirmizî, Zühd 61; İbni Mâce, Fiten 12.)

Selâmün aleyküm arkadaşlar,

Bizim evimize ne zaman tavuk alınsa illa yapılırdı bu çorba.

Annemde ablamda çok güzel yapar.

Bende biraz annemim elini almışım herhalde ;)

Bu çorbayı 2014 yılında İlk iftar soframızın menüsünde yapmıştım. Tarifi de o zaman paylaşmıştım. Şimdi sadece görseli güncelleyerek yeniden paylaşıyorum :)

ANTALYA USULÜ TERBİYELİ TAVUK SUYUNA PİRİNÇ ÇORBASI

Malzemeler

1. Haşlanmış tavuk suyu
2. 4 yemek kaşığı pirinç
3. 1 yumurta sarısı
4. Yarım limon suyu
5. 1 yemek kaşığı un
6. tuz

Üzeri için

1. Tereyağı

Yapılışı

• Haşlanmış tavuk suyunun içine tuz ekliyoruz.
• Pirinci yıkayıp tavuk suyuna ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyrouz.
• Diğer tarafta terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı, limon suyu ve unu karıştırıyoruz.
• Kaynayan tavuk suyundan terbiyenin içine alıp ılıtıyoruz.
• Terbiyeyi karıştıra karıştıra çorbaya ekliyoruz.
• Biraz daha kaynatıyoruz, çorbamız hazııır...
• Servis ederken tereyağını kızdırıp üzerine döküyoruz.
• Afiyet olaaa...

NOT= Ben tavuğu haşlayıp suyunu çorbada tavuğunu başka şeylerde değerlendiriyorum. Ama tavuğu didikleyip çorbanın içine koyunca da çok güzel oluyor.