FELLAH KÖFTESİ

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم
Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Şeytan insanın vücudunda kan gibi dolaşır. Onun sizin kalbinize bir kötülük (veya bir şüphe) atmasından korkarım.” (Buhârî, İ’tikâf 11; Müslim, Selâm 23-25.)

Selâmün aleyküm canlar,

Nasılsınız? Ben şuan çok açım :) 

Daha önce yaptığım ve severek yediğim bi tarifi palaşacağım sizlerle...

FELLAH KÖFTESİ
Malzemeler

2 su bardağı kısırlık bulgur

2 su bardağı sıcak su

2 yumurta

1 yemek kaşığı salça

Yarım su bardağı un

Tuz-karabiber-kimyon

Sos için

3 domates

4 diş sarımsak

1 fincan zeytinyağ

1 yemek kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Pulbiber-sumak

Üzeri için

Maydanoz

Yapılışı

Bulguru yoğurma kabına alın, üzerine sıcak suyu dökün. Diğer köfte malzemelerini de ekleyerek iyice yoğurun. 

Kaseye biraz su koyup elinizi batırarak malzemeden minik parçalar alarak yuvarlayın. Her parçayı koparmadan önce mutlaka elinizi suya batırmalısınız, yoksa köfteler çatlıyor.

Kaynayan suda köfteler 25 dk. pişirilir.

Sos için yağ tencereye alınır, küp doğranmış sarımsaklar eklenip bir iki defa çevirin. Ardından küp doğranmış domatesleri, salçayı, nar ekşisini ekle. Koyu kıvam alana kadar kavur. Baharatını tuzunu ekleyip ocağı kapatın.

Hazırladığın sosla köfteleri karıştırıp servis tabağına alın.

Maydanoz serpin servise hazır :)

Arzu eden yoğurtta dökebilir...

Afiyet olaaa...