KAYMAKLI GÜLLAÇ

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“Yine de ki: Hak geldi; bâtıl yıkılıp gitti. Zaten bâtıl yıkılmaya mahkûmdur.”  

(İsrâ, 81)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Kul, İslâm’ı kabul edip de onu güzel yaşarsa, daha önce yaptığı her sevabı yazılır, geçmişte yaptığı her bir günahı da silinir. Ondan sonra (yaptığı amellerin karşılığı) şöyle olur: Her sevaba karşılık on ilâ yediyüz katına kadar sevap yazılır. Günah ise karşılığı ne ise öyle yazılır, ancak Allâh bağışlayıp da o günahtan tamamıyla geçiverirse başka.” 

(Nesâî, Îmân, 10)

Selâmün aleyküm,

Ramazan denince akla gelen ilk tatlıdır Güllaç. Bu sefer içine kaymak ilave edip lezzeti ikiye katladım. Nasıl olur acaba diye tereddütlüydüm ama kaymak aşırı güzel bi lezzet verdi. Bundan sonra favorim kaymaklı güllaç oldu ;) Aslında güllacın orjinalinde gül suyu da olur ama ben bu sefer koymadım. Zevkinize kalmış yani :) 1 güllaç yaprağından 1 kişilik güllaç çıkıyor. Siz kişi sayınıza göre Miktarları azaltıp arttırabilirsiniz...

KAYMAKLI GÜLLAÇ

Malzemeler

1. 6 adet güllaç yaprağı 
2. 1 litre süt
3. 1 su bardağı şeker

İç malzemesi 

1. 100 gram badem&fındık&ceviz
2. 50 gram kaymak

Süslemek için

1. Çilek

Yapılışı

• Sütü ve şekeri tencereye alıp ısıtıyoruz. Aşırı sıcak olmayacak sütümüz.
• Fırın tepsisine 1 kepçe kadar süt söküyoruz.
• Üzerine yarım güllaç yaprağını koyuyoruz.
• Güllaç yaprağının üzerine tekrar süt döküyoruz.
• Diğer yarım güllaç yaprağını ilkinin üzerine koyup yine süt ile ıslatıyoruz.
• Uzun kısmına dövülmüş iç harcımızı yayıyoruz.
• Kaymaktan da kaşık ile alıp koyuyoruz.
• Gül böreği sarar gibi önce rulo yapıp sonra sarıyoruz.
• Dikdörtgen borcama alıyoruz.
• Diğer güllaç yaprakları ile de aynı işlemi uyguluyoruz.
• Kalan sütü de üzerlerine döküyoruz.
• Buzdolabında 3-5 saat kadar dinlendiriyoruz.
• Çilek ile servis ediyoruz.
• Afiyet olaaa...

NOT = Ben artan sütten bir bardak kadar ayırıyorum genelde. Özellikle ertesi gün filan da yiyeceksek güllaç iyice sütünü çekip kurumaya başlamış oluyor. O zaman ayırdığımdan üzerine döküyorum yemeden önce.

YAPIM AŞAMALARI