NERGİZLEME

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“(Resûlüm!) Sen af yolunu tut, iyiliği emret ve cahillerden yüz çevir.” 

(A’raf, 199)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Allah’a karşı takva sahibi olun ve aranızı ıslaha çalışın. Allah Teâlâ müslümanların arasını ıslah ediyor.”  

(Hâkim, IV, 620)

Selâmün aleyküm,

Kahvaltı yada sahur için çok basit bi tarifim var bugün. Nergizleme Diyarbakır yöresine ait bi lezzet. İsmini de renklerinden dolayı nergize benzediği için almış. 

Yumurta salatası da diyebiliriz aslında :)

NERGİZLEME

Malzemeler

1. 2 adet yumurta
2. yarım demet maydanoz
3. 3 dal taze nane
4. 4 dal taze soğan
5. 1 adet kuru soğan
6. tuz - pul biber - karabiber
7. Zeytinyağ
8. Limon

Yapılışı

• Yumurtaları tamamen katı olacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlıyoruz.
• Haşlanan yumurtalar soğuyunca kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
• Yeşilliklerimizi yıkıyoruz.
• İnce ince kıyıyoruz.
• Karıştırma kabına yeşillikleri, yumurtaları ve baharatları alıp karıştırıyoruz.
• Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve limonu sıkıyoruz
• Karıştırırken yumurtaları dağıtmamaya özen gösteriyoruz.
• Afiyet olaaa...

NOT= Yumurtaların dağılmaması için isterseniz diğer tüm malzemeleri koyup karıştırdıktan sonra en son yumurtaları koyup hafifçe karıştırabilirsiniz.

YAPIM AŞAMALARI