KORNİŞON TURŞU

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Cenâb-ı Hak buyuruyor:

“Nihayet o gün (dünyâda yararlandığınız) nîmetlerden elbette ve elbette hesâba çekileceksiniz.” (Tekâsür, 8)

Rasûlullah (sav) buyurdular:

“Hayat şartları sizinkinden daha aşağı olanlara bakınız; sizden daha iyi olanlara bakmayınız. Bu, Allah’ın üzerinizdeki nimetini hor görmemenize daha uygun bir davranıştır.” 

 (Müslim, Zühd 9. Tirmizî, Kıyamet 58, Libâs 38; İbni Mâce, Zühd 9)

Selâmün aleyküm,

Hâlâ tezgahlarda kornişon salatalıklar varken mutlaka alın ve bu tarif ile deneyin. Aslında ben alıp yapalı epey oldu ama paylaşmaya vaktim olmadı :)

Önce denemek için 1 kilo kornişon alıp yaptım. 15 gün bekledim, sonra tadına baktım kütür kütür nefis olmuştu. Gidip 3 kilo daha aldım. Tarifi canım arkadaşım Emel, "Mucit Anne" verdi. Kaynar su ile yapılıyor. Aslında tereddüt ettim başta ama sonuca bayıldım...

KORNİŞON TURŞU

Malzemeler

1. 1 kg kornişon salatalık
2. 1 kahve fincanı sirke
3. 1.5 tatlı kaşığı şeker
4. 1,5 yemek kaşığı tuz
5. 1 çay kaşığı limon tuzu
6. 6 diş sarımsak
7. Kaynar su
8. 2 tane 1 litrelik kavanoz 

Yapılışı

• Kornişonları tek tek yıkıyoruz ki kumlu kalmasın.
• Uçlarını temizliyoruz.
• Üstüne bıçak ile çizik atıyoruz.
• Kavanozlara salatalıkları dolduruyoruz.
• Sarımsakları ilave ediyoruz aralarına.
• Üzerine her kavanoza ayrı ayrı sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu ekliyoruz.
• Suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyu üzerlerine döküyoruz.
• Kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
• Kavanozu bir kaç tur sallıyoruz ve ters çevirip koyuyoruz.
• 15 gün sonra yemeye hazır oluyor.
• Afiyet olaaa...

YAPIM AŞAMALARI